Học phần cung cấp kiến thức về các qui định pháp luật trong việc sử dụng phụ gia, các loại phụ gia thực phẩm làm thay đổi tính chất cảm quan, các loại phụ gia sử dụng trong bảo quản thực phẩm và các phụ gia hỗ trợ kỹ thuật.

• Teacher: Nguyễn Phước Minh Khoa CNTP
• Teacher: Đỗ Thị Quý Khoa NN
• Teacher: Khoa NN Lê Thị Sinh
• Teacher: Hoàng Tôn Thảo Tiên Tổ Quản trị website