Học phần cung cấp kiến thức về cách quản lý chất lượng thực phẩm trong quá trình sản xuất từ khâu nguyên liệu đến khâu phân phối thông qua các chương trình quản lý như ISO, GMP, HACCP. Học phần còn cung cấp kiến thức về phương pháp đánh giá cảm quan các sản phẩm thực phẩm.

• Teacher: Nguyễn Phước Minh Khoa CNTP
• Teacher: Đỗ Thị Quý Khoa NN
• Teacher: Khoa NN Lê Thị Sinh
• Teacher: Hoàng Tôn Thảo Tiên Tổ Quản trị website